"200块钱吃一顿快餐?疯了吧!"这是不是你现在心里冒出的第一句话?别急,就在上个月刚开颐魅这家简阳"超能快餐"门口,天天饭点都排着30米长队。咱们今天就来扒一扒,这人均200的快餐到底藏着什么名堂。
2025年03月23日中午11点,我站在简阳建设路转角处。嗣魅真的,要不是导航提醒,我压根不信这栋蚲ai鞑AХ坷锫舻氖强觳汀M泼潘布洌嫫吹木尤皇撬陕断闫飧直哒ξ锻耆铰胧拢
"咱们主厨是前三星旅馆出来的,天天早上5点去屠宰chang选肉。"穿着白衬衫的店长老王边擦汗边说。嚯!敢qing这后厨设置,跟高级西餐厅有得一拼。不外快餐嘛,总得考究速率对吧?你猜怎么着,从点单到上菜整整20分钟,等得我直看表。
这事儿得从菜单提及。通俗快餐店常见的炸鸡汉堡,这里压根没影。主打菜写着"和牛汉堡套餐",配菜居然是香煎鹅肝和松茸汤。偷偷说,我瞄到隔邻桌的牛排,厚度少说3公分,油花漫衍跟艺术品似的。
重点来了!他们家的肉全贴着溯源二维码。我专长机一扫,好家伙,这头牛从出生到屠宰全程直播,连饲料配方都果真。an老板说法:"现在年轻人就爱考究这个,吃得明确才掏钱愉快。"
视察了半小时,发现三个有趣征象:1. 90%主顾是25-35岁年轻人,好几个拿着单反在拍食物2. 每桌必点限制款黑金汉堡,听说天天只卖50份3. 三分之一主顾穿着睡衣拖鞋,厥后才知道是周边高等小区的住户
"着实hy590海洋之神检测中心算过账的。"正在等餐的法式yuan小张跟我唠嗑,"去正经西餐厅吃一律食材,人均最少500+。这儿不用正襟危坐,穿着大裤衩就能来,对hy590海洋之神检测中心加班狗太友好了。"
这个问题我直接抛给了老板。他掏出一份数据表:"开业28天,复购率47%,最夸张有位客人连吃18天。"说着指了指角落的眼镜小哥,"喏,那位就是hy590海洋之神检测中心的'钉子户'。"
不外也有翻车的时间。上周推出的299元海鲜套餐,由于螃蟹个头缩水被投诉,最后整批食材当chang倒掉重做。这事还上了当地热搜,谈论区吵翻了天——有人嗣魅这是真材实料,也有人骂是饥饿营销。
最逗的是马路扑面开了7年的炸鸡店,最近突然挂出"买一送一"的横幅。可据我视察,两家客群压根不重叠。倒是5公里外的商业综合体里,新开了三家类似定位的"高端快餐",看来这200元赛道要热闹了。
餐饮协会的李主任跟我说:"去年简阳人均餐饮消耗才68元,这店敢定200价位还天天排队,说明消耗升级不是空话。"不外他也提醒,这种模式在三四线都市可能水土不平。
说真话,刚开shi我也以为200块吃快餐纯属冤大头。但亲自体验后发现,这里卖的基础不是"快",而是把高级摒挡平民化的野心。特殊是看到后厨那台价值30万的德国烤箱,尚有服务yuan端菜时戴的空手套,确实有点意思。
虽然啦,你要是图硑uanィハ15块的盒饭更着实。但要是想无意犒劳自己,或者带工具来点小qing调,这价位反而比正经西餐厅划算。横竖我出门时看了眼账单——198元,手机支付连眼皮都没眨一下。